Tendencias en la Producción de Huevos y Plátanos en la República Dominicana
Santo Domingo, 11 diciembre – En un análisis reciente llevado a cabo por el Observatorio Gastronómico Dominicano, una iniciativa respaldada por la Fundación Sabores Dominicanos, se han revelado cambios significativos en la producción de huevos y plátanos en la República Dominicana durante el transcurso del año 2023. Estos cambios no solo reflejan las fluctuaciones inherentes a la agricultura y la economía, sino que resaltan la importancia de estos productos en el panorama socioeconómico del país.
En cuanto a la producción de huevos, se estima que actualmente el país tiene la capacidad de producir alrededor de 300 millones de huevos al mes, satisfaciendo así la demanda local. Los dominicanos consumen, en promedio, 26 huevos por persona al mes, lo que se traduce en aproximadamente 260 millones de huevos mensuales para una población de poco más de 10 millones de habitantes.
El huevo representa una fuente accesible de proteínas para los dominicanos y es un ingrediente fundamental en la gastronomía local, utilizado en diversos platos, repostería y en la elaboración de pan. Además, se destaca que parte de la producción de huevos se destina a la exportación a Haití, lo que ha llevado a algunas granjas a aumentar su producción no solo para el consumo interno sino también para la exportación.
Por otro lado, la industria del plátano ha experimentado cambios notables en términos de precio, producción, exportación y consumo. El precio unitario del plátano ha registrado un aumento significativo, alcanzando los RD$26.70 por unidad a finales de 2022, representando un incremento del 82.87%. Esta tendencia al alza se ha mantenido en 2023, con un precio que ha llegado a los RD$29.00 por unidad en octubre.
La producción anual de plátanos en el país varía entre 2,500 millones y 2,800 millones de unidades, dependiendo del área sembrada, que se estima entre 850,000 y 1,000,000 de tareas. El consumo interno per cápita de plátanos en la República Dominicana se sitúa en alrededor de 250 unidades al año.
